牛肉の柳川風

     「牛肉の柳川風」 レシピ

牛肉の柳川風.jpg


材料 (2人分)

牛肉切り落とし 120g
ごぼう(ささがき水煮) 80g
みつば 8本
卵 1個

【A】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 150ml
水 150ml


作り方

1. ごぼうのささがきは水気を切っておく。
 みつばは3~4cmの長さに切る。

2. 【A】をフライパンに入れて火にかけ、牛肉をほぐし入れる。
 牛肉に半分くらい火が通ったら1)の
 ごぼうを加えてさっと混ぜ、5分ほど煮込む。

3. 2)に1)のみつばの軸を加え、割りほぐした卵を回し入れて
 ひと煮立ちしたら火を止め、蓋をして蒸らす。

4. 蓋を開けたらみつばの葉を散らす。

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