切り干し大根のごま酢和え

      「切り干し大根のごま酢和え」 レシピ

画像


材料 ( 2人分 )

切り干し大根  30g
きゅうり  1/2本
ロースハム  4枚

<A>
 白すりごま  大さじ4
 酢  大さじ3
 しょうゆ・ごま油  各大さじ1
 おろししょうが  小さじ1

塩  適量


作り方

 1 切り干し大根は水で洗って、ぬるま湯に1分以上浸け、
   好みのかたさにもどして水気を絞る。

 2 きゅうり、ハムは細切りにする。
   きゅうりは塩を振ってしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。

 3 ボウルに<A>を混ぜ合わせ、1)、2)を入れて和え、器に盛る


※ 切り干し大根を戻す時間、
  きゅうりに塩をする時間は含みません。

切り干し大根は好みの固さにもどしてください。
具材はお好みで細切りにして塩もみしたにんじんや、
サッとゆでて冷水に取って水気を切ったわかめ等を
使って作るのも良いでしょう。


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