トマトと玉ネギのスープ

       「トマトと玉ネギのスープ」 レシピ

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材料 (2人分)

 トマト 2個

 玉ネギ 1/2個

  水 大さじ1

 サラダ油 大さじ1/2

 水 350ml

 塩 適量

 ゴマ油 少々

 バジル(生) 4枚


下準備

 トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

 玉ネギは薄切りにして耐熱容器に入れ、水をまわしかけ、
 ラップをふんわりかけて電子レンジで8分加熱する。
 そのまま粗熱を取る。


作り方

 1 フライパンにサラダ油を熱してトマトを加え、
  しんなりするまで炒める。

 2 玉ネギを蒸し汁ごと加えて炒め合わせ、水を注ぎ、
  煮たったら弱火で5分煮る。

 3 塩で味を調えて器によそい、ゴマ油をかけ、
  バジルをちぎって散らす。


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