簡単!ポーチドエッググラタン

     「ポーチドエッググラタン」 レシピ

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材料(2人分)

ベーコン…2枚
ほうれん草…1/2わ
卵…2個
ソース(卵黄1個分、生クリーム大さじ3、塩、こしょう各少々)
パルメザンチーズ…適宜
・塩、こしょう、酢、パン粉


作り方

1. ほうれん草はかためにゆでて3cm長さに切る。
 ベーコンは細切りにし、油なしでフライパンで
 カリカリに炒める。
 ほうれん草を加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。

2. 鍋に湯を沸かし、酢適宜を加えて卵を割り入れ、
 白身で黄身を包むようにまとめてポーチドエッグを作る。

3. ソースを作る。生クリームは七分立てにして卵黄を混ぜ、
 塩、こしょうを混ぜる。

4. 耐熱皿に1、2を入れ、3をかけてチーズ、
 パン粉少々をふる。
 オーブントースターで焼き色をつける。

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