とりだんごと白菜のはるさめ煮

   「とりだんごと白菜のはるさめ煮」 レシピ

とりだんごと白菜のはるさめ煮.jpg


材料 (2人分)

とりひき肉…200g
小麦粉…大さじ1
はるさめ(カットタイプ)…40g
だし汁…2カップ
白菜(軸の部分)…400g
塩…小さじ1/2
おろししょうが…少々
酒、みりん、しょうゆ

作り方

1. 白菜は縦半分に切ってから、4cm長さに切る。
 ボウルにとりひき肉、おろししょうが少々、
 酒、みりん、しょうゆ、小麦粉各大さじ1を入れて練り混ぜ、
 肉だねを作る。

2. フライパンにだし汁2カップ、酒、みりん各大さじ1、
 しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、
 煮立ったら1の肉だねをスプーン2本を使って
 丸く形を整えて落とし入れる。
 ふたをして約3分煮て、白菜を加えてふたをして約5分煮る。
 はるさめを煮汁にひたすように加え、
 ふたをしてさらに約3分煮る。

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