いちごのチーズケーキ

     「いちごのチーズケーキ」 レシピ

いちごのチーズケーキ.jpg


材料(2人分)

いちご 6個
マスカルポーネチーズ 100g
砂糖 30g
無調整豆乳 1/4カップ
レモン汁 小さじ1
ミント 適宜
(A)
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1と1/2


作り方

1. いちごはへたを取り、飾り用1個を残してミキサーにかけ、
 なめらかにする。

2. (A)は混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)に
 15秒加熱して溶かす。

3. マスカルポーネチーズに砂糖を加えて混ぜ、豆乳、レモン汁、
 (1)の2/3量、(2)を混ぜ合わせ、
 器に流して冷蔵庫で冷やし固める。

4. 飾り用いちごを半分に切って(3)にのせ、
  残りの(1)をかけ、あればミントを飾る。

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