ごろごろカボチャスープ

     「ごろごろカボチャスープ」 レシピ

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材料( 2 人分 )

カボチャ1/4個
玉ネギ1/4個
バター10g

<スープ>
固形スープの素1個
水200ml

牛乳200ml
塩コショウ少々
生クリーム大さじ2


作り方

1. カボチャは種とワタを取り、
 ラップで包んで電子レンジで約3分加熱し、
 皮を所々削ぎ落としてひとくち大に切る。
 玉ネギは薄切りにする。

2. 鍋にバターを弱めの中火で熱して溶かし、
 (1)を中火で軽く炒める。
 <スープ>の材料を入れ、蓋をして7分、
 途中で1~2回混ぜながら煮る。

3. やわらかくなったら、マッシャーや木ベラ、
 スプーンであらくつぶす。

4. (3)に牛乳を加え、中火で煮る。
 沸騰直前に塩コショウで味を調え、
 器に注いで生クリームをかける。

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