パンプキンスープ

     「パンプキンスープ」 レシピ

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材料 (2人分)

かぼちゃ…150g
たまねぎ…1/2コ
ぶなしめじ…1/2袋
バター…10g
水…1/2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
無調整豆乳…1カップ
塩・こしょう…各少々
パセリ(みじん切り)…少々


つくり方

(1)なんきん・たまねぎは1.5cm角に切る。しめじはほぐす。

(2)鍋にバターを溶かし(1)を炒める。
   たまねぎが透き通るまで炒めたら、
   水・チキンコンソメを加え、
   ふたをしてなんきんが柔らかくなるまで煮る。

(3)豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。

(4)器に盛り、パセリを散らす。

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この記事へのコメント

2019年10月05日 16:31
そういえばカボチャが買ってあったわ。
ハロウィンの日に作ろうかな
都合により懸賞記事及びレシピ記事について、
コメントのお返事は控えさせて頂きますので、
ご理解・ご了承よろしくお願います。