長いもマッシュサラダ

     「長いもマッシュサラダ」 レシピ

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材料( 4人分 )

長いも  400g
きゅうり  1本
トマト  1/2個
ホールコーン  20g
マヨネーズ  大さじ4
プロセスチーズ  40g
塩・こしょう  各適量


作り方

1 長いもは皮をむいて1cmの厚さに切り、
 ラップをして電子レンジで
 やわらかくなるまで加熱して熱いうちにフォークでつぶす。

2 きゅうりは薄輪切りにして塩もみする。
 トマトはザク切りにする。チーズは1cm角に切る。

3 1)が冷めたらマヨネーズ、塩、こしょうで味付けし、
 2)と汁気をきったコーンを混ぜ合わせ、器に盛る

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