ピーマンのツナ詰め

     「ピーマンのツナ詰め」 レシピ

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材料(2人分)

卵…1個

ツナ缶…小2缶

玉ねぎ…1/2個

ピーマン…3~4個

ミニトマト…4個

・生パン粉、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油


作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切る。

2. ボウルに卵を割り入れ、玉ねぎ、ツナの油をきって入れ、
 生パン粉1/2カップ、塩、こしょう各少々を入れて練り、
 混ぜ合わせる。

3. ピーマンの内側に茶こしで小麦粉を薄くふり、
 2を6~8等分して詰める。

4. フライパンに油大さじ1を熱し、3を詰めた面を下にして焼く。
 焼き色がついたら裏返し、弱めの中火にしてさらに約2分焼く。

5. 器に4とミニトマトを盛る。
 好みでトマトケチャップとウスターソースを
 同量ずつ混ぜたものをかけても。

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