ブロッコリーの正しい洗い方と選び方

皆さん、ブロッコリーってどうやって洗ってますか??

私は上から水をジャーってかけて洗ってたんですが・・・

先日、テレビを見てて初めて知ったんですが、
これじゃあ綺麗に洗えてないんだってね。


ブロッコリーは上向きに咲いてるから、
つぼみの部分は密度が高いため、
一度ほこりや虫が中に入ってしまうと
簡単には取れないんだって・・・

だから、そのまま洗うだけでは中の汚れは
綺麗に落ちないそうです。


     「ブロッコリーの正しい洗い方」

用意するもの

 ブロッコリー

 大きめのポリ袋

 水


洗い方

 1、ブロッコリーを小房に分ける。

 2、ポリ袋に水を入れ、そこに1のブロッコリーを入れる。
   ブロッコリーがしっかりと全体的に浸る程度まで
   水を入れます。

 3、袋の口を縛り、ブロッコリーが浸かった状態のまま
   20分間浸す。
   ブロッコリーのつぼみが開き、
   中に潜んでいる虫やほこりが出やすくなります。

 4、20分後、1分間袋をしっかりとふる。

 5、気になるようなら最後に流水で洗い、完成です。



       「ブロッコリーの選び方」

紫がかった方のブロッコリーがおススメです。

紫色は採れたてのサインなんだって・・・

収穫後時間がたつと色が抜けてだんだんと緑色になるそうです。


この紫色の正体はポリフェノールの一種アントシアニン!

新鮮なブロッコリーにはアントシアニンが
豊富に含まれていて、甘みが増した状態なんだそうですよ。



良かったら、参考にしてくださいね。


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この記事へのコメント

2018年06月05日 22:04
この方法は知りませんでした。水を入れたボールの中でグルグルしています。それまでは水をかけてながら洗っていました。
2018年06月06日 13:28
きっちゃん♪へ
私も以前は水をかけて洗っていましたが、綺麗に洗えてなかったんですね・・・
今は便利だからと冷凍のを使ってるんですけどね~

2018年06月06日 14:49
私は、残留農薬が心配なので、野菜洗いの洗剤にしばらくつけてから水洗いしていますが・・・。

袋に入れてふり洗いも加えることにしようかしら。
2018年06月06日 20:33
COCOマミーさんへ
私も子供の頃は野菜は洗剤で洗ってましたね。
今、使い勝手が良いのでブロッコリーやほうれん草などは冷凍の有機野菜を使っています。
都合により懸賞記事及びレシピ記事について、
コメントのお返事は控えさせて頂きますので、
ご理解・ご了承よろしくお願います。