豚肩ロースの甘辛ジューシーソテー

     「豚肩ロースの甘辛ジューシーソテー」 レシピ 

画像



材料 (2人分)

 豚肩ロース とんかつ用 2枚

 薄力粉 大さじ2

 サラダ油 少々

 にんにく 1片

 ブラックペッパー 適量

<A>

 砂糖、みりん、米酢、オイスターソース 各大さじ1/2ずつ

 しょうゆ 大さじ1


作り方

 1. アメリカン・ポークは筋切りをして両面に薄力粉をまぶす。
   にんにくは薄切りにする。<A>を小皿に混ぜ合わせておく。

 2. フライパンに油をひいてにんにくを入れ、
   強火から中火にかける。
   肉を並べ、片面がしっかり焦げ目がついてきたら裏返し、
   両面こんがりと焼く。

 3. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き、火を弱める。
   <A>を流しいれて煮詰め、照りよく仕上げる。
   器に野菜と一緒に盛り付け、
   お好みでブラックペッパーを振る。


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