白菜とあさりの豆乳鍋

      「白菜とあさりの豆乳鍋」 レシピ 

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材料 (2~3人分)

 白菜…1/8株

 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100g

 あさり(砂抜き)…200g

 豆乳…2カップ

 水菜…1株

 だし汁…2カップ

 ・塩、しょうゆ


作り方

 1. 白菜は軸と葉に分け、軸は長さを半分に切って、
   縦1cm幅に切る。葉も縦1cm幅に切る。
  水菜は5cm長さに、豚肉は2cm幅に切る。

 2. 土鍋にだし汁と白菜の軸を入れて火にかけ、
   白菜が透き通ったら葉も加え、くたくたになるまで煮る。

 3. あさりを加えて煮て、口があいたらアクを除き、
   豆乳を加えて弱めの中火にする。
   ふつふつしてきたら弱火にして豚肉と水菜を加え、
   塩小さじ1/2、しょうゆ少々で調味する。

 4. 鍋の具をほとんど食べ終わったら、
   ご飯小どんぶり1杯分を加える。
   ご飯が温まったら完成!少し長めに加熱して、
   おじやにしてもおいしい。


豆乳にあさりのだしがたっぷり!

白菜はくたくたになるまで煮るのがポイント。

豆乳が分離しないよう、豆乳を加えたら沸騰させないこと。



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