とり肉のトマトクリームシチュー

     「とり肉のトマトクリームシチュー」 レシピ 

画像



材料(2人分)

 とりもも肉…1枚(約250g)

 牛乳…1カップ

 玉ねぎ…1/2個

 にんじん…1/3本

 じゃがいも…1個

 カットトマト缶…1/2缶(約200g)

 ・塩、粗びき黒こしょう、バター、小麦粉



作り方

 (1) 玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんは3mm厚さの
   いちょう切りにする。じゃがいもは2cm角に切り、
   水にさっとさらして水けをきる。
   とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

 (2) 鍋にバター10gを弱火で溶かし、とり肉を炒める。
   肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、
   じゃがいもを加えてさらに炒める。
   全体にバターがなじんだら小麦粉大さじ1をふり入れ、
   粉っぽさがなくなるまで炒める。

 (3) カットトマトを缶汁ごとと、水1/2カップを加えて中火にし、
   煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約10分煮る。
   じゃがいもに竹串を刺してみてスーッと通ったら、
   牛乳を加えて混ぜる。
   ひと煮立ちしたら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
   器に盛り、好みでバゲットを添えても。



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