ナスのあんかけ

     「ナスのあんかけ」 レシピ 

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材料 ( 2 人分 )

 ナス 2本

 ミョウガ 2個

 揚げ油 適量

<調味料>

 だし汁 200ml

 酒 大さじ1

 みりん 大さじ1/2

 塩 小さじ1/4

 しょうゆ 小さじ2

 ショウガ汁 少々

 水溶き片栗粉 適量



作り方

 (1) ナスはヘタを落とし、縞模様に皮をむき、
   縦4等分にし、180℃の油で揚げる。

 (2) 鍋に<調味料>の材料を入れてひと煮たちすれば
   (1)を加えてサッと煮、水溶き片栗粉でトロミをつける。

 (3) (2)を器に盛り、薄切りしたミョウガをのせる。


そののまま食べても、ごはんにかけても美味しいです。



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この記事へのコメント

2016年06月29日 20:45
ナス、大好きです。

どんな調理法でも、美味しいですよね。
これも美味しそう~!
都合により懸賞記事及びレシピ記事について、
コメントのお返事は控えさせて頂きますので、
ご理解・ご了承よろしくお願います。