豚肉と大根のミルフィーユ レシピ

  「豚肉と大根のミルフィーユ」 レシピ 

画像


材料(2人分)

 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉…200g
 だし汁…2カップ
 大根…15cm(約500g)
 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水小さじ1)
 しょうが汁…小さじ1/2
 おろししょうが…少々
 酒、塩、片栗粉、みりん、しょうゆ


作り方

 (1) 大根は薄い輪切りにし、
   豚肉はしょうが汁、酒小さじ2、塩小さじ1/3をふる。

 (2) 鍋に大根の1/3量を並べ、片栗粉を茶こしで少々ふり、
   豚肉の1/3量を広げてのせ、片栗粉少々をふる。

   同様に大根、豚肉の順にさらに2回繰り返して重ねる。

 (3) だし汁、酒大さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ1/2~1、
   しょうゆ大さじ1/2を加え、ふたをして、約30~40分蒸し煮にする。

 (4) (3)を器に盛り、鍋に残った煮汁が少なければ水を補って
   1/2カップにし、もう一度片栗粉でとろみをつけてかける。

   おろししょうがを添える。


しょうが風味のやさしいしょうゆ味で美味しいですよ~


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この記事へのコメント

ビランドラ
2011年02月06日 15:20
またまた美味しそう過ぎます~
ミルフィーユという名称なので、
パイ生地が入っているのかと思いましたが、
重ねまくるのですね♪
本当に発想が凄いです。
大根とブタ肉は合いますものね。
2011年02月06日 21:31
ビランドラさんへ
そうです(笑)
重ねまくるのでミルフィーユに見立ててるんでしょうね~

良かったら作って見て下さいね
2011年02月07日 21:49
まぁ、これは美味しそうですね~!

私の好きな感じのレシピです!

作ってみたいですね!
2011年02月08日 16:46
COCOマミーさんへ
これ、いいでしょう~

是非、作って見て下さいね
2011年02月09日 03:21
こんばんわ。
とっても美味しそうですねぇ。
よく白菜では重ね蒸しを作るけど、大根も良いですねぇ。
大根も安い時期だしw、今度真似っこさせて頂きますね。www

milkywayさん、お写真すごくキレイに撮っててすごいですねぇ。
私も美味しくお料理が見えるように美味く撮りたいです。(汗)
2011年02月09日 13:17
★ミルクチャン★さんへ
そうなんですよね~
白菜ってのはよくありますよね

>milkywayさん、お写真すごくキレイに撮っててすごいですねぇ。
これは、レシピと一緒に載っている画像なんです

私が実際に作って撮った画像は見苦しいですよ~(笑)
なんせ、デジカメ持ってませんから・・・
都合により懸賞記事及びレシピ記事について、
コメントのお返事は控えさせて頂きますので、
ご理解・ご了承よろしくお願います。