簡単フォンダン・ショコラ風チョコケーキ レシピ

 「簡単 フォンダン・ショコラ風チョコケーキ」 レシピ 

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材料

 チョコレート  100g
 バター  100g
 卵  2個
 グラニュー糖  60g
 アーモンドパウダー  60g

作り方

 (1) チョコは事前に2cm角程度に切っておく。鍋にバターを入れて弱火にかけて溶かす。

 (2) そこに砂糖を加えよく混ぜ、火を止める。

 (3) 卵をボウルに入れてよく混ぜ、それを3回に分けて(2)の鍋に加え、そのたびによく混ぜ合わせる。

 (4) ボウルに2cm角程度に切ったチョコを入れ(3)の鍋の中身を加える。

 (5) チョコが溶けるまで、木べらで混ぜる。

 (6) アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。

 (7) 丸タルト型かプリン型の内側にバター(分量外)を塗りつけ、(6)の生地を入れる。

 (8) 200℃に予熱したオーブンで、6~8分程度焼く。焼き時間が短いほど、中身はとろとろになるが、崩れやすい。 焼き時間を少なめにして、フォークを入れた瞬間に崩れて中からとろとろのチョコが流れ出すような仕上がりにすると、出されたほうは非常に喜んでくれる。ただしそのような焼き上がりの場合、型から皿に移すときに崩れて中のチョコレートが流れ出てしまうこともあるので慎重に扱う。 

 (9) 型を直接ケーキ皿の上にひっくり返して載せ、そっと、型を持ち上げてケーキを取り出し、そのまま供す。



あっ!! という間に、中からとろとろのチョコレートが流れ出る、
「フォンダン・ショコラ風チョコケーキ」の出来上がり・・・

香りづけにダークラム酒やオレンジリキュール、
キルシュなどを少し加えてもOK!! 

チョコレートは、ミルクチョコではなく、
カカオ分が多めのあまり甘くないものを使うといいよ~

製菓用に売られている、小さく切ってあるものや、
チップになったものを使えばもっと簡単に出来ます・・・

生クリームやアイスクリームを添えても美味しいよ~


 簡単に作れる 「生チョコレシピ」 はこちら⇒
http://48901364.at.webry.info/200902/article_21.html


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この記事へのコメント

2011年02月05日 17:14
見た目より意外と簡単なので何度か作ったことがあります^^vでも硬さの調節がほんと下手で^^;焼きすぎても流れ出さないチョコケーキ状態なのでそれはそれで美味しいので助かってる私です。笑
2011年02月05日 20:58
ひまわりさんへ
以前は手作りしていたのですが、ここ数年(今の旦那)は買ってます~(笑)
2011年02月06日 07:39
似たようなのを作ったことがあります
完全に冷めてから型から出して、食べる前にレンジで温めてもいけますよ
2011年02月06日 13:02
おーまささんへ
いろんなものを自身で作ってるから凄いですよね~
私はもうそんな気力がなくて・・・(笑)

毎年はどんなケーキを買うか悩んでます~
2011年02月06日 13:45
レシピだけ見ると簡単そうだけど、
実は難しそう・・
milkywayさん尊敬です!

私、焼き菓子(クッキーとか)って
成功した!!って感触が全然無いんですよね。
そんな私でも作れるかしら!?
2011年02月06日 21:28
あすみさんへ
私はレシピを紹介しているだけで、実際に作ってる訳ではないので尊敬に値しないです~

お料理はいくつか作りますが、スイーツはまったく作りませんしね・・・

是非、チャレンジしてみて下さい
都合により懸賞記事及びレシピ記事について、
コメントのお返事は控えさせて頂きますので、
ご理解・ご了承よろしくお願います。