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zoom RSS 豚バラ肉と栗の煮もの

<<   作成日時 : 2017/09/29 13:00   >>

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      「豚バラ肉と栗の煮もの」 レシピ 

画像



材料 (2人分)

 豚バラかたまり肉…300g

 栗…8個

 しょうがの薄切り…1かけ分

 だし汁…2カップ

 万能ねぎ(またはあさつき)…3〜4本

 サラダ油…小さじ2

 ・しょうゆ、酒、砂糖


作り方

 1. 豚肉は3cm幅に切る。栗は鬼皮と渋皮をむいておく。


 2. 鍋に油を熱し、豚肉をこんがり焼きつける。
   出てきた余分な脂は除き、しょうが、だし汁を加えて
   中火で煮る。

 3. 煮立ったら、アクを除き、しょうゆ、酒各大さじ2、
   砂糖大さじ1 1/2を加え、落としぶたをして
   弱めの中火で2〜3分煮る。
   栗を加え、さらに6〜7分煮、栗がやわらかくなったら
   器に盛り、万能ねぎの小口切りをふる。

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