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zoom RSS 小松菜と豆腐のシラスあんかけ

<<   作成日時 : 2017/05/07 13:00   >>

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     「小松菜と豆腐のシラスあんかけ」 レシピ 

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材料 ( 2 人分 )

 小松菜 1/4〜1/2束

 絹ごし豆腐 1/2丁

 シラス干し 20g

 水 150ml

 顆粒かつおダシの素 3g

 みりん 大さじ1

 塩 少々

<水溶き片栗>

片栗粉 小さじ2

水 小さじ2

 ユズ皮(せん切り) 少々


作り方

 1. 小松菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、
   耐熱容器に入れてラップをかけ、
   電子レンジに2〜3分かける。
   絹ごし豆腐はサッと水洗いして4つに切り、
   耐熱容器に入れて電子レンジで2〜3分加熱する。
   電子レンジは600Wを使用しています。

 2. 小松菜と絹ごし豆腐を器に盛る。
   <水溶き片栗>の材料を合わせておく。
   鍋に水を入れて沸騰させ、顆粒かつおダシの素、
   みりん、シラス干しを加える。

 3. 再び煮たったら塩で味を調え、
   <水溶き片栗>を加えて混ぜる。
   トロミがついたら(2)にかけ、ユズ皮をのせる。



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